Pesce conservato
Filetto Brosme
Origine Norvegia , Islanda e isole Faroer, disponibile sfuso e confezionato

Brosme brosme (detta in italiano Brosmio o Brosme) è un pesce d'acqua salata, appartenente alla famiglia Lotidae.
Questa specie a distribuzione molto settentrionale è diffusa lungo le coste atlantiche del Canada settentrionale, nonché le coste della Groenlandia meridionale. In Europa Brosme brosme è presente nelle acque che circondano l'Islanda, nel Mar del Nord (Irlanda occidentale e Scozia, acque comprese tra la Danimarca e la Norvegia), proseguendo a nord fino al Mare Artico, fino alla Norvegia settentrionale.
Abita le acque vicino alla costa, tra i 18 e i 550 m di profondità (ma ci sono state catture anche a 1000 m), preferendo fondali rocciosi e con nascondigli. È stato talvolta trovato nei porti.
Ha un aspetto tutto sommato simile alla bottatrice, con corpo allungato e quasi angiuilliforme, barbiglio sul mento, pinna dorsale unica e molto lunga, pinna anale lunga, entrambe unite alla pinna caudale, che è piccola e rotonda, da una membrana.
Il colore è brunastro uniforme con bordi scuri sulle pinne dorsale ed anale.
Raggiunge il metro di lunghezza.