Pesce conservato
Molva secca
Origine Norvegia

La molva (Molva molva) è un pesce di mare della famiglia Gadidae.
Questa specie è diffusa sulle coste atlantiche europee tra la Scandinavia del nord, l'Islanda ed il golfo di Guascogna a sud. Nel mar Mediterraneo e nelle acque italiane è rarissima.
Vive in zone rocciose, ad elevate profondità, gli adulti tra i 100 ed i 600 m, i giovani talvolta fino a 50 m o meno.
Si tratta di una specie caratteristica soprattutto per il corpo molto allungato, con la testa dotata di un muso piuttosto sporgente. Il mento porta un tentacolo piuttosto lungo (più del diametro dell'occhio). Le pinne dorsali sono due, la prima più corta e la seconda molto bassa e lunga, quasi simmetrica alla pinna anale, la pinna caudale è arrotondata e le pinne pari sono abbastanza piccole.
La colorazione è abbastanza uniforme, bruna sul dorso e chiara sul ventre. I giovani spesso mostrano delle marezzature chiare sul dorso.
È il più grande Gadide conosciuto e raggiunge la bella taglia di 180 cm per 80 kg di peso.