ORIGINE TURCHIA.
I ceci sono i semi di una pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae il cui nome scientifico è Cicer Arientinum. Questo legume è uno dei più antichi nella storia dell’umanità ed attualmente i ceci rappresentano il terzo legume più consumato al mondo dopo i fagioli e la soia. La pianta del cece proviene dall’oriente, probabilmente dalla Turchia ed è coltivata fin dai tempi antichissimi in tutta la zona del bacino mediterraneo; due sono le varietà principali, una Occidentale dalla forma più grande e dal colore beige/giallognolo ed una Orientale dal diametro più piccolo e dal colore tendente al rossastro.
